Det er selvfølgelig juks å bruke en elektrisk røykgrill, men det er mye enklere å justere varme og røyk enn i en kullfyrt grill og du får mye for pengene. Dessuten om du er redd for å bli «mobbet» for å bruke elektrisk grill så ser denne ut som en kullgrill. Bare skjul ledningen når du tar grillbilder for Instagram så går det nok bra.
For sikkert 30 år år siden prøvde jeg en type grillbriketter som jeg ikke husker navnet på. De støvet, var vanskelige å tenne og brant fort opp. Jeg tenkte at «alle briketter er sikkert slik» og har holdt meg til kull siden.
Men nå har jeg funnet ut at alle briketter ikke er slik. Kalamata grillbriketter er laget av restene fra olivenolje produksjon, skinn og steiner som er brent til kull, tilsatt stivelse og vann og presset til briketter. De gir lite støv, har nøytral lukt og smak, er lette å tenne og brenner lenge. Dessuten er det ett miljøvennlig alternativ de har blant annet vunnet flere priser for beste ECO-innovative produkt.
Jeg er fremdeles fan av kull, men jeg ser ikke lenger noen grunn til å konsekvent unngå briketter når de er så gode som disse
En Hibachi grill er en keramisk grill som er designet for å raskt og effektivt grille yakiniku grillspyd og yakitori kyllingspyd, som legges side ved side på den rektangulære grilloverflaten.
Hibachi-grillen har ett spesielt justerbart ventilasjonssystem, som gir deg mulighet for å kontrollere temperaturen. Diatomit-leiren som de keramiske delene er laget av har stor evne til å oppta og holde på varmen fra kullene og den sender så ut den bølgende varmen til maten.
Med til grillen følger et praktisk stativ som lar deg flytte rundt på din Hibachi uten å brenne deg på fingrene, fordi stativet ikke blir varmt.
Hibachi grill er opprinnelig er designet for å brukes inne, men det anbefales ikke å gjøre det isolerte og tette hus og leiligheter som vi har her i Norge. Grunnen til at jeg nevner det er at grillen er laget for å brukes innendørs og at den derfor ikke tåler regn.
Yakitori er en japansk rett som tradisjonelt involverer kjøtt på spidd som er grillet på en japansk Yakitorigrill. Ordet “yakitori” betyr bokstavelig talt “grillet fugl” på japansk.
En Yakitori grill er ment for å grille spidd på et bord. Den tradisjonelle yakitori-grillen bruker kull til å grille kjøttet .
Selv om den er både liten og billig er den en del av Weber sitt garanti program og det er 10 års rustgaranti på base og lokk, 5 år på håndtaket og 2 år på resten så du har her en grill som er bygget for å vare.
Liten kullgrill som nok først og fremst er ett alternativ til en engangsgrill, d.v.s. en grill som du tar med deg i parken eller på stranden. Bruker du den ca 10 ganger så er du i null, både når det gjelder økonomi og miljøavtrykk (selv om du leverer engangsgrillen til gjenvinning)
Grillen er sammenleggbar og veier ca 1,5 kg.
Grillflate 26 X 32 cm
To nivåer på grillristen.
Du kan faktisk plassere en engangsgrill oppi den om du ikke får tak i grillkull/briketter.
En helt grei røykgrill i forhold til prisen som har termometer, væskebolle, opphengskroker og ventiler som gir deg kontroll på trekk og utslipp av røyk.
Utsolgt for øyeblikket, håper den er plutselig tilbake til våren. Har du det travelt kan du sjekke Weber grillen
En liten og billig grill fra Mustang som nok er beregnet til å brukes som en bærbar/picknick grill, den har bla.a. klemmer slik at lokket sitter godt fast slik at den er lett å bære med seg i håndtaket. Men den er ikke «bitteliten», den har grillflate på 36 cm i diameter så en enslig person eller ett par kan nok klare seg med denne som en «hjemmegrill» om de griller forholdsvis enkle ting som pølser, burgere, laks og koteletter.
Det er også en grill med 2 års garanti, så den er ikke blant de aller «simpleste» variantene
Sammenleggbar og bærbar kullgrill med en grillflate på 60 x 40 cm.
Sammenlagt er grillen som en liten koffert, komplett med håndtak. Det følger også med oppbevaringspose så blir det rensligere om du for eksempel vil ta den med deg i bilen.
Vekt 5,2 kg, og sammenlagt er den ca 60×50 cm og kanskje 7-8 cm tykk
Både grill og grillrist er laget i rustfritt stål.
En forholdsvis billig og stor kullgrill (57 cm diameter) fra Weber av type kulegrill, d.v.s. rund grill med lokk.
Har One-Touch rengjøringssystem.
Weber grill som er tilpasset GBS (Weber Gourmet BBQ System) d.v.s. du kan bruke tilbehør som jerngryte, pizzastein, vaffeljern, støpejernsrist etc i grillen.
Siden værforholdene gjerne er anderledes i Skandinavia enn i Japan, eller i Texas for den saks skyld har Sumo laget en keramisk grill som er tilpasset skandinaviske værforhold. En keramisk grill som på mange måter er som en ovn til utendørs bruk, som er perfekt til alt fra baking til røyking.
Du får Sumo griller i en rekke størrelser fra Sumo mini som «bare» veier 27 kg og kan stå på ett stabilt og kraftig bord, til den svære Kamado Sumo Maxi som veier 108 kg. Som står på sitt eget stativ og selvsagt bør ha en fast plass å stå.
Sumo har Kamado griller i 5 størrelser og alle kommer i både svart og grønt.
Grilliput «Verdens minste grill?», campinggrill Vel Grilliput erstatter vel strengt tatt bare rist og feste, til gjengjeld er den «bitteliten» når den er sammenlagt. 30 cm lang og har diameter som en mynt, ypperlig å ta med seg på tur.
Den kan brukes som den er, men da må du bygge deg ett lite ildsted selv når du er på tur, eller du kan kombinere den «Firebowl», sammenleggbart ildsted som er laget som risten som vi bruker når vi damper pinnekjøtt. Den foldes ganske enkelt sammen. (se bilder under)
Landmann Black Taurus 440 ser ut som en liten tønne som står på ett stativ med hjul, og mellom bena på stativet er det plassert en liten «strenghylle» hvor du kan plassere grillkullet ditt.
Tønnegrillen har termometer i lokket og det er en liten hylle for krydder etc. på høyre side.
På undersiden av tønnen er det «ventil» for å regulere trekken slik at du kan regulere temperaturen i grillen.
Weber grillkull er trekull som er laget av diverse løvtrær, inkludert eple, i ett nøye utprøvd blandingsforhold slik at du får best mulig røk og dermed smak. Egnet for bla.a. kamado grill
Weber grillkull er 100% naturlig og FSC-sertifisert.
Summit Kamado E6 er Weber sitt svar på kamadogrillene som er i ferd med å bli veldig populære i Norge. Weber kan imidlertid ikke sammenlignes direkte med en kamadogrill fra for eksempel Big Green Egg for «Egget» er isolert med ett keramisk materiale mens Weber har funnet en løsning slik at de isolerer grillen med luft. Dette gjør at Weber faktisk er billigere enn de fleste av konkurrentene, og det er ikke ofte man ser det :-). I størrelse kan Weber sin Summit Kamado E6 sammenlignes med Green Egg XL og prisen er (med forbehold om prisendringer og forskjellig pris i ulike butikker) nærmere 35.000,- for «egget» og 15-16.000,- for Weber sin variant. I tillegg har Weber gasstenning som vel kan sies å ha en verdi på minst en 1000 lapp.
Mangelen på isolasjon gjør også Weber adskillig lettere enn konkurrentene. Vi snakker om i overkant av 30 kg i forskjell. Vel 60 kg for Weber, mens Green Egg veier ca 95 kg.
Weber har også en fordel når det kommer til hva grillene tåler av støt og slag. En kamadogrill, nesten uansett fabrikat er solide saker og noen av dem gis det også livstidsgaranti på, men det gis ikke garanti mot at keramikken sprekker p.g.a. støt og slag og av akkurat det tåler de faktisk lite. Det er en del som har sett 20.000 pluss forsvinne ved uhell når grillen blir flyttet. Det er ikke ett problem med Weber, da blir det maksimalt en bulk.
En annen fordel med Weber er at du får tilgang til Gourmet BBQ System (GBS). GBS er kort fortalt at på større griller, enten det er gass, pellets eller kull, så har Weber laget ett «hull» i risten, d.v.s. midten av risten kan tas ut. Og så har de laget diverse tilbehør som pizzastein, jernpanne/gryte, vaffeljern, wok, etc. som passer i dette «hullet».
Hvilken er så best? Jeg har sett en del amerikanske videoer på Youtube som sammenligner kamadogriller og de fleste ser ut til å være enige om at både Green Egg og Weber er gode griller og at Big Green Egg kanskje ligger ørlite foran når det ikke tas hensyn til pris, mens de fleste gir en tommel opp til Weber når pris er en del av vurderingen.
Et helt «grillsenter» fra Weber med en ekstra stor kulegrill egentlig en kamadogrill (diameter 61 cm) plassert i ett solid stativ, som står på hjul og arbeidsbord/sidebord.
Weber Summit® Charcoal har tenning med gass, den bruker engangsbeholder som er ganske tilgjengelig rundt omkring, jeg har sett dem på Clas Ohlson bla.a. og skulle du gå tom for gass kan du selvsagt tenne den på andre måter, f.ks. med en elektrisk tenner men ikke bruk tennvæske.
Det er mye «gods» i denne grillen og selve grillen er også porselensemaljert. Det viser igjen på vekten og samlet vekt på hele «grillsenteret» er i overkant av 100 kg. Som andre griller fra Weber er den bygget for å vare og i tillegg til rettighetene du har i henhold til forbrukerkjøpsloven så gir de hele 10 års garanti på selve grillen, d.v.s. bunn, lokk og midtring (gjelder gjennomrusting og gjennombrenning). Grillen består som kjent av flere deler og på f.ks. rensesystemet er det 5 år. Du finner mer info om dette på Weber sin hjemmeside.
Litt mer detaljer om selve grillen. Den har termometer i lokket.
Weber kulegrill (Charcoal Grilling Center) leveres med «varmereflektor» også kalt diffusorplate. Den gir en jevnere varme og den beskytter også maten mot direkte varme fra kullene, for eksempel når du røyker. Dessuten beskytter den kullene fra «fettdrypp» slik at du ungår flammer. Denne platen kan tas bort om du ønsker det.
Weber Summit® Charcoal Grilling Center leveres med rist som er tilpasset Weber sitt Gourmet Barbeque System. Det betyr at du kan kjøpe tilbehør som jerngryte, kyllingholder, vaffeljern, støpejernsrist, pizzastein etc fra Weber så passer det nøyaktig i ett hull i midten på grillristen.
Fiskerist som passer til f.eks. mellomstor, rundrenset makrell uten hode eller små eller halve laksefileter. Lengden på risten er 29 cm, noe som er en liten cm mindre enn ett A4 ark om du trenger noe å sammenligne med.
Kan selvsagt også brukes til annet enn fisk. Oppskårne grønnsaker f.eks. eller kjøtt som er jevnt i størrelse som nakkekoteletter eller kyllingfilet.
Kan også brukes på bål. Praktisk å ta med seg i sekken på fisketur.
Har en god og glatt overflate. Enkel å rengjøre og den gjør også at fisken ikke setter seg like lett fast under grilling.
Å starte kullgriller uten tennvæske handler ikke bare om en bedre smaksopplevelse (bruker du tennvæske vil du kjenne tennvæske smak på kjøttet om du ikke venter veldig lenge før du begynner å grille, spesielt om du griller med lokk) men også om å ta vare på grillen sin. Spesielt dyrere griller har gjerne innlegg med keramisk materiale og faktisk også tegl som isolerer og holder på varmen. Dette materialet er porøst og vil trekke tennvæske om du ikke er nøye når du «spruter» på kullet. Du vil få skjolder, du får smak og lukt av tennvæske av maten og sist men ikke minst. Du får temperaturforskjeller inni grillen, mye høyere temperatur rundt flekken og materialet kan sprekke
Grillstarter
Selv om du har en billig grill, vil det også lønne seg å investere i en grilltenner på litt sikt. Og da handler det ikke om det tennvæsken koster, selv om det gjerne er snakk om ett par kroner pr. opptenning, men det faktum at du sløser kanskje 25% med kullet for det er så lenge det må brenne før lukten og smaken av tennvæske er borte. Og da handler det selvsagt også litt om miljø. Å fyre for kråkene er ikke bra.
Du får forskjellige typer grillstartere. Du får som tenner med gass. Effektivt, og du slipper å tenke på strøm. Men den er forholdsvis dyr grilltenner sammenlignet med de andre metodene og refill gass er ikke særlig billig.
Du får grillstarter som baserer seg på «skorsteinsprinsippet» (se bildet over). Fyll med litt papir fra bunnen av, deretter ett par liter kull, la brenne i ett kvarters tid før du fjerner «skorsteinen», sper på med litt ekstra kull, og du er klar for å grille.
Selv har jeg brukt en elektrisk tenner til å tenne kullgriller. Jeg vil si en elektrisk grillstarter er det beste alternativet om du har tilgang til strøm. Null «arbeid» og det går kjapt.
Det jeg har sett har kommet nå er elektriske «skorsteiner» og det er definitivt noe jeg kunne tenke meg å prøve om den elektriske grilltenneren min en dag skulle ta kvelden. Du finner den her
Har du ikke grill fra før så får du nå også griller med innebygget tenner. Som denne for eksempel. Fra Weber.
Weber grillstarter
Weber har sin egen grillstarter som funger etter skorsteinsprinsippet (Rapidfire chimney sweeper). Vil du gjøre ting enda enklere kan du også kjøpe Weber opptenningsblokk. Det fungerer helt greit med avispapir i skorsteinen men blokkene gjør det enda enklere.
Jeg liker Boretti, de kommer alltid med noe nytt både når det gjelder det designmessige som du ser og «innvendig» design som du ikke ser men som du «smaker». Selv om de ulike modellene er ganske så ulike så ser du med en gang at det er en Boretti, med de gule detaljene og det industrielle designet som får grillen til å virke veldig proff.
Tonello er en ganske liten grill, ca 40 cm i diameter og den veier 14 kg. Jeg vil ikke si den er i kategorien for bærbar grill, men det er absolutt mulig å ta denne med seg f.eks. på stranden istedenfor en engangsgrill.
Så til den detaljen du kan smake. Det handler om regulering av trekken. Det gjør det enklere å holde en konstant temperatur enten du griller med lokket av eller på og det åpner også for muligheten for å bruke Tonello kullgrill som en røykgrill.
En PRIMO kamado grill er mer oval enn mange av konkurrentene som er mer sirkelformet (sett ovenfra) og det gjør det enklere å grille med to soner i en Primo grill
Når denne er skikkelig varm så er hele grillen varm, både sider og topp noe som gjør at den gir varme som en stekeovn. Ideelt for å steke en pizza kjapt eller du kan til og med bake kjeks eller småkaker på grillen.
På bildet ser du en av deres spesialmodeller. Det er modellen PRIMO OVAL XL 400 men i JACK DANIEL’S EDITION. Det er en stor og tung modell som veier 113 kg og har en grillflate på 2,580cm2. Modellen har stort «spenn» mellom minimum og maxtemperatur du kan grille med. (66°C—454°C) så med denne kan du grille pulled pork i ett døgn på 70 grader eller du kan steke en italiensk pizza på ett minutt på 400 grader pluss.
