Røykeflis får du i forskjellige størrelser, som har forskjellig navn, men som noen bare kaller for flis, uansett hvor store de er. Det er ikke noen etablert standard her så vidt jeg vet, så her er hva jeg kaller de ulike størrelsene.
Røykflis/mel/klosser i ulike størrelser og tresorter finner du her
Røykekloss er gjerne mellom 3 og 5 cm i størrelse og de er gjerne kubeformet d.v.s. ca like store hver vei.
Røykechunks kan godt være både 4 og 6 cm lange, men jeg vil ikke kalle det chunks om høyde/bredde er over 3 cm. Er de mindre enn 1,2 cm vil jeg kalle det grov flis.
Røykflis vet jeg at noen deler i tre fin (1 mm til 4 mm), medium (4 mm til 6 mm) og grov (6 til 12 mm). Jeg kaller de groveste for grov flis, de mellomste bare for flis, mens jeg kaller de fineste for spon. Noen kaller det også for chips
Til sist har vi mel. Helt fint, nærmest støv og opp til 1 mm. Brukes til kaldrøyking og også til røykpistoler.
Røykflis/mel/klosser i ulike størrelser og tresorter finner du her
Så har man pellets eller briketter, gjerne presset sammen av mel av ulike tretyper. Det vil også være mulig å krydre briketter med chili, ingefær, humle, kanel, salvie etc. Pellets er som regel i en standard størrelsen og de brukes gjerne i røykere som har røykgeneratorer tilpasset pelletsstørrelsen. Jeg har ikke inntrykk av at særlig mange bruker pellets når de røyker med kull. Se typer røyk briketter
Du kan også røyke på plank. Disse er gjerne en cm tykke, 10-15 cm brede og 20-30 cm lange. De bløtlegges i vann i opptil 12 timer før bruk og så legges maten som skal røykes rett oppå planken. I oliventre, seder, kirsebær mm. Sedertreplank og andre typer grillplanker
Til slutt har du grillark, eller grillpapir. Det er ikke papir, men tre som er høvlet så tynt at du etter å ha bløtt det opp kan brette det rundt maten. Se ulike grillpapir
