Hvordan tenne grill uten tennvæske
Å starte kullgriller uten tennvæske handler ikke bare om en bedre smaksopplevelse (bruker du tennvæske vil du kjenne tennvæske smak på kjøttet om du ikke venter veldig lenge før du begynner å grille, spesielt om du griller med lokk) men også om å ta vare på grillen sin. Spesielt dyrere griller har gjerne innlegg med keramisk materiale og faktisk også tegl som isolerer og holder på varmen. Dette materialet er porøst og vil trekke tennvæske om du ikke er nøye når du «spruter» på kullet. Du vil få skjolder, du får smak og lukt av tennvæske av maten og sist men ikke minst. Du får temperaturforskjeller inni grillen, mye høyere temperatur rundt flekken og materialet kan sprekke
Selv om du har en billig grill, vil det også lønne seg å investere i en grilltenner på litt sikt. Og da handler det ikke om det tennvæsken koster, selv om det gjerne er snakk om ett par kroner pr. opptenning, men det faktum at du sløser kanskje 25% med kullet for det er så lenge det må brenne før lukten og smaken av tennvæske er borte. Og da handler det selvsagt også litt om miljø. Å fyre for kråkene er ikke bra.
Du får forskjellige typer grillstartere. Du får som tenner med gass. Effektivt, og du slipper å tenke på strøm. Men den er forholdsvis dyr grilltenner sammenlignet med de andre metodene og refill gass er ikke særlig billig.
Du får grillstarter som baserer seg på «skorsteinsprinsippet» (se bildet over). Fyll med litt papir fra bunnen av, deretter ett par liter kull, la brenne i ett kvarters tid før du fjerner «skorsteinen», sper på med litt ekstra kull, og du er klar for å grille.
Selv har jeg brukt en elektrisk tenner til å tenne kullgriller. Jeg vil si en elektrisk grillstarter er det beste alternativet om du har tilgang til strøm. Null «arbeid» og det går kjapt.
Det jeg har sett har kommet nå er elektriske «skorsteiner» og det er definitivt noe jeg kunne tenke meg å prøve om den elektriske grilltenneren min en dag skulle ta kvelden. Du finner den her
Har du ikke grill fra før så får du nå også griller med innebygget tenner. Som denne for eksempel. Fra Weber.
Weber grillstarter
Weber har sin egen grillstarter som funger etter skorsteinsprinsippet (Rapidfire chimney sweeper). Vil du gjøre ting enda enklere kan du også kjøpe Weber opptenningsblokk. Det fungerer helt greit med avispapir i skorsteinen men blokkene gjør det enda enklere.