En Kamado grill er isolert med keramisk materiale som holder godt på varmen og du trenger forholdsvis lite kull. I en kamadogrill er det enkelt å holde stabil, lav temperatur (under 100 grader) til pulled pork og du kan også oppnå ekstreme temperaturer dersom du ønsker det, og med det mener jeg 400 grader pluss. På 400 grader har du f.eks. en særdeles effektiv pizzaovn som baker en pizza med tynn bunn på rundt ett minutt.
Denne typen keramisk grill fyres med trekull eller briketter av tre, spesielt laget for kamado griller. Ikke bruk grillbrikketter og for all del ikke bruk tennvæske. Keramikken trekker den til seg og de både lukter, smaker og dessuten kan den sprekke.
Rengjøring går som en lek i en kamado grill, den er i praksis selvrensende for dersom du fyrer godt i en liten halvtime vil fett og matrester bli til støv/aske som det bare er å børste bort.